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とうふー

9月にヨガのリトリートで行ったSalt Spring Islandで買ってきたスモーク豆腐。
フェリー乗り場の小さなお店で、お兄さんが勧めてくれたもの。
どうやらそのお兄さんがこの工場で働いていたらしく、どうやって作ってるかとか、怪しいものは入ってないよとか熱く語ってくれた。
ずっと大事に取っておいたけどそろそろ食べないと、と思って開けてみた。

かまぼこみたいな、チーズみたいな感じ。
すごく好きな食感と味。
いいかもー。でもこれはバンクーバーではなかなか買えなくて、島で買うよりも少し高いらしい。
今度行ったらもっと買おう。
いつ行けるかわからないけどーー。
豆腐の燻製とか味噌漬けとか本当においしいよねえ。
バンクーバーは中国系の人が多いし、健康志向の人が多いから、豆腐はけっこうどこでも買えるけど、売ってるのは中国系の豆腐がほとんどなんだよね。1ヶ月くらいもっちゃいそうな。どんな保存料使ってるんだか。
その点、近所の韓国マーケットで買える手作り豆腐は1週間も放っておくと腐る。でも、できたてはほんっとにうまい。そのまま醤油も付けず食べられるの。
食いしん坊の私がぶくぶくと不健康に太らないで踏みとどまっていられるのは、このコリアンマーケットのおかげかも。
ありがたやー。

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