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コールスロー好きかも

昔は苦手だったコールスロー、こっちにきてドレッシングまみれのものを食べてみたら意外と食べられる。
冷蔵庫にずっと使われずにいたでっかいキャベツがあったから作ってみた。

なんでそのキャベツが使われなかったかって言うと、日本で売ってるタイプのとはちょっと違って、こっちでよく手に入るキャベツはものすごく葉がかたい。バリバリ。一枚ずつ剥くのもけっこう手がかかる。そして、きゃべつくさい。日本のキャベツみたいな感覚で調理してもなかなか火が通らなくてシャクシャクしたまま。
そういうのがあんまり好きじゃなくて買わないでいたのに、いつの間にか冷蔵庫に入っていた。

友達に持ってきてもらった「天然生活」を見ていたらコールスローの作り方が書いてあったからそのとおりにやってみた。

厚く切ると絶対かたいから、ゆっくり千切りにする。

最初に塩をまぶしてしんなりするのを待ってみたけど、いつまでたってもみずみずしさが増すだけで、その張りが衰える気配がない。

あまり期待せずにちょっと絞ってみたらけっこう水気が出る。もっと絞ると、シナッとしてきた。

勝った気分。

水にさらした玉ねぎと、ローズマリー風味のハムとマヨネーズと酢。
混ぜてみたら、、、おいしい!!
こしょうをふったら、、、もっとおいしい!!

実はいろいろ丁寧に切ったり絞ったりして作ったのがよかったような気がする。
また作ろうっと。

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